Domaine : Laurent Saillard
Taille du vignoble : 5 hectares
Agriculture : Certifié bio par Ecocert, des pratiques biodynamiques sans certification
Région : Loire
Appellation : Vin de France
Cépages : 100% Pineau d'Aunis
Sol : Argile, Silex
Vinification : Macération de 10 jours dans un cuvier bois Fermentation alcoolique et malolactique dans une cuve tronconique en bois, 2 soustirages 0 SO2 ajouté à la mise fin mai. Tirage 1000 bouteilles
Température de dégustation : 13 / 15°C
Potentiel de garde : 5 ans
Alcool : 13.5°alc./vol.